Barbros goda inlagda gurkor
Det här fina receptet har Marie-Louise fått från sin väninna Barbro och vi tackar så hjärtligt. Det är väldigt välkommet i vår kokbok.
Dessa goda gurkor passar bra att äta året runt och särskilt delikata blir de nu till höstens och vinterns maträtter.
Här kommer receptet och du behöver följande ingredienser:
2 kg västeråsgurkor
1 kg strösocker
1 handfull salt
2 msk senapsfrö (blandat gula och bruna)
1 dl ättiksyra
Några dillkronor
En lagom bit pepparrot
Borsta gurkorna väl, skär dem därefter i skivor. Kallrör socker, salt, senapsfrö och ättiksyra. Lägg allt i en stor gryta eller bunke, varvat med gurkskivorna, dillkronorna och bitar av pepparrot. Lägg på ett lock. Låt stå ett par dagar, tills sockrets smält. Lägg över på mindre burkar. Gurkorna är klara att äta efter c:a 1 vecka – om en kan hålla sig så länge.
